Гарнир ушел на повышение: сыр, яйца, зелень и вчерашний рис стали сырной запеканкой — главное блюдо вечера

Вчерашний рис обычно отправляется на второй круг в микроволновку. Но есть вариант интереснее: добавить яйца, сыр и зелень, а затем отправить все в духовку. Обычный гарнир превратится в сытную запеканку с золотистой корочкой.

Ингредиенты:

• вареный рис — 300 г;

• твердый сыр — 100 г;

• яйца — 2 шт.;

• сметана — 2 ст. л.;

• зелень — небольшой пучок;

• соль и черный перец — по вкусу;

• растительное масло — для формы.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте.

2. В миске смешайте рис, яйца, сметану, зелень и примерно две трети сыра. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

3. Смажьте форму маслом и выложите рисовую массу, слегка уплотняя ложкой. Сверху распределите оставшийся сыр.

4. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Перед нарезкой дайте блюду постоять 5 минут.

Личный опыт

Чтобы запеканка не получилась сухой, используйте рис, который сохранил немного влаги. Если крупа слишком рассыпчатая, добавьте еще ложку сметаны.