Французский омлет с кабачком — завтракаешь как в Эльзасе, но проще!

Омлет — идеальный завтрак: быстро, сытно и вкусно. Французы готовят множество вариантов, и сегодня я расскажу, как сделать очень сочный французский омлет с кабачком. Этот рецепт я попробовала в Эльзасе и теперь часто готовлю для семьи.

Ингредиенты (на 1 порцию)

• Яйца — 2 шт.
• Кабачок (небольшой, 70–80 г)
• Мука — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л. (можно заменить сливочным)

Приготовление

1. Выберите молодой кабачок. Если кабачок старый, очистите кожуру. Натрите его на мелкой терке.
2. Выложите кабачковую мякоть в миску, добавьте яйца.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Всыпьте муку и тщательно перемешайте вилкой до однородности.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте масло.
6. Вылейте яичную смесь на сковороду, убавьте огонь до минимума.
7. Накройте крышкой и готовьте пять-шесть минут до загустения снизу.
8. Аккуратно переверните омлет, накройте крышкой и готовьте еще пять минут.

Подавайте горячим, со сметаной и свежими овощами. Этот омлет не только вкусный, но и полезный — отличный старт дня!

Вспомните бабушкины рецепты, от которых слюнки текли! Эта сытная запеканка когда-то была звездой деревенских застолий. Простая, но такая душевная — она покоряла сердца всей семьи.