Россиянам объяснили, каким должен быть качественный сыр с плесенью

Плесень на сыре бри должна быть только белого цвета, заявила 360.ru сыровар и фермер Елена Степаненко. В качественном продукте не будет влажной корки и резкого или неприятного запаха.

Прогорклость, отвратительный запах, слизь на сыре, проявление черной или розовой плесени — это значит, что еще какая-то плесень присоединилась, — подчеркнула Степаненко.

Она отметила, что в домашних условиях проверить сыр с плесенью можно лишь с помощью органолептики. Это метод определения показателей качества продукта, который основывается на восприятии органами чувств.

Ранее кишечную палочку обнаружили в сыре бри с белой плесенью семи брендов, сообщила пресс-служба Роскачества. Речь идет о марках «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef, «Городецкая сыроварня».