Финский рыбный пирог калакукко! Обалденная вкуснятина на ужин или перекус!

Финский рыбный пирог калакукко с лососем — это душа северной кухни в вашей тарелке! Аппетитное ржаное тесто, сочная начинка из красной рыбы и ароматный шпик создают неповторимый вкус, который согреет даже в самый холодный день. Этот пирог — настоящая легенда, которую стоит попробовать каждому.

Замесите тесто из 200 г ржаной и 200 г пшеничной муки, 100 г размягчённого сливочного масла, 40 мл холодных сливок и щепотки соли. Дайте ему отдохнуть 30 минут. Нарежьте 1 кг филе лосося крупными кубиками, 200 г свиного шпика тонкими ломтиками, 2 луковицы полукольцами. Приправьте рыбу солью и перцем. Раскатайте тесто в круг, выложите слоями шпик, лук и лосось. Защипните края пирога, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 50–60 минут при 180 °C до румяной корочки. Дайте пирогу настояться 15 минут перед подачей.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.