Финский ленивый блин за 15 минут! Вкуснятина из обычных продуктов!

Ленивый блин на молоке в духовке — блюдо, которое спасет утро, когда хочется чего-то теплого и сытного, но нет времени на возню со сковородкой. Его секрет — в минимальном наборе ингредиентов и максимальной свободе: замесили тесто, отправили в духовку, а через полчаса наслаждаетесь золотистой «подушкой» с хрустящей корочкой и нежной серединкой.

Начните с того, что разбейте в миску 4 крупных яйца и взбейте их венчиком до пышной светло-желтой пены. Это основа, которая подарит блину воздушность. Затем влейте литр молока комнатной температуры — холодное замедлит смешивание компонентов. Добавьте по чайной ложке соли и сахара: первая усилит вкус, второй карамелизирует корочку. Просеянную муку (450 г) вводите постепенно, продолжая взбивать тесто венчиком, чтобы избежать комочков. Если масса кажется недостаточно гладкой — пропустите ее через сито.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Противень слегка смажьте растительным маслом или застелите пергаментом, затем вылейте тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану, и разровняйте лопаткой. Первые 15 минут выпекайте при максимальной температуре — это создаст плотную корочку, которая «запечатает» сочность внутри. Затем убавьте огонь до 220 градусов и доведите блин до готовности еще 15 минут. Верх станет румяным, а середина останется мягкой, как у традиционных блинов.

Подавайте блин теплым, разрезав на порции. Он хорош со сгущенкой, свежими ягодами или сырным соусом.

Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!