Финский блин печется 1 на весь противень: десерт из манки и молока — просто выливаем смесь и отдыхаем

На Аландских островах в Финляндии пекут необычный блин-паннукакку, который больше напоминает нежную запеканку. Ahvenanmaan pannukakku, что переводится с финского как «Аландский блин». Вместо привычного жидкого теста здесь используют манную кашу, а для аромата добавляют кардамон.

Получается пышный десерт с золотистой корочкой и мягкой серединкой, который удобно нарезать квадратами и подавать к чаю.

Для приготовления понадобится: 500 мл молока, 75 г манной крупы, 500 мл холодного молока, 3 яйца, 100 г пшеничной муки, 80 г сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого кардамона и 40 г сливочного масла.

Приготовление: Первые 500 мл молока доведите до кипения, постепенно всыпьте манку и варите около 5 минут, помешивая.

Дайте каше немного остыть, влейте оставшееся молоко, добавьте яйца, сахар, соль и кардамон. Всыпьте муку, тщательно размешайте до однородности.

Глубокую форму или небольшой противень смажьте сливочным маслом, распределите тесто слоем около 2 см.

Выпекайте при 200 °C примерно 35–45 минут, пока поверхность не станет золотистой. Дайте немного остыть, нарежьте квадратами и подавайте тёплым.

Интересный факт

На Аландских островах такой блин традиционно подают со взбитыми сливками и густым черносливовым киселём, который готовят с сахаром и корицей. Иногда вместо него используют малиновое или клубничное варенье. Десерт настолько любим местными жителями, что его принято подавать 9 июня, в День автономии Аландских островов.