Магазинные торты отдыхают, когда дома есть вишня: готовлю нежный пирог к вечернему чаю

Вишневый пирог хорош тем, что для него подойдут даже замороженные ягоды. Тесто получается мягким, а кислинка начинки приятно оттеняет сладость выпечки.

Ингредиенты:

• Вишня без косточек — 250 г;
• мука — 250 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 150 г;
• сливочное масло — 80 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• крахмал — 1 ст. л.;
• ванилин — по вкусу.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и растопленное масло. Всыпаем муку с разрыхлителем. Вишню смешиваем с крахмалом. Выкладываем тесто в форму, сверху распределяем ягоды. Выпекаем при 180 градусах 40–45 минут.

Мой совет: замороженную вишню предварительно размораживать необязательно, но лишний сок лучше слить. Крахмал не даст ягодной начинке сделать середину пирога слишком влажной.