«Фестиваль вкуса» — томатно-луковый салат на зиму! Его съедают первым

«Фестиваль вкуса» — томатно-луковый салат на зиму! Его съедают первым! Этот яркий и пикантный салат станет настоящей звездой ваших зимних застолий. По отзывам опытных хозяек, даже 30 заготовленных баночек к весне оказывается мало — настолько он вкусен!

Ингредиенты на 2 банки по 500 мл

• Помидоры (сливки) — 700 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Перец острый — 10 г (1 стручок)
• Петрушка — 10 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец душистый — 6 горошин
• Лавровый лист — 2 листа
• Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки
• Вода — 500 мл
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Подготовьте помидоры, лук и все дополнительные компоненты. Возьмите 2 чистые банки объемом 500 мл, простерилизуйте их над паром и высушите. Крышки прокипятите 5 минут. Плотные помидоры сорта «сливка» вымойте и нарежьте вдоль на 4 ровные дольки. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите, перец нарежьте кольцами. На дно банок уложите петрушку, чеснок и перец. Затем слоями чередуйте дольки томатов с луком.
2. Для маринада вскипятите воду, добавьте сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Проварите 2 минуты, затем влейте уксус и сразу снимите с огня. Горячим маринадом залейте овощи в банках, лавровый лист удалите.
3. Простерилизуйте заполненные банки в кипящей воде 15 минут, после чего герметично закрутите крышки. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Ранее мы делились рецептом чумовой морковной икры на зиму «Пиканта»! Классная закатка на все времена.