Этот тортик — настоящий милашка: нежная «Ягодка» — пышный домашний десерт с нежной прослойкой

Этот тортик — настоящий милашка: нежная «Ягодка» получается пышной, мягкой и очень красивой благодаря сочной ягодной прослойке. Готовить его совсем несложно: замесим обычное бисквитное тесто, испечем один корж, разрежем и промажем нежным кремом с ягодами. Никакой сложной сборки — а на столе настоящий домашний десерт.

Возьмем 3 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Для прослойки подготовим 200 г сметаны, 80 г сахарной пудры и 150 г свежих или замороженных ягод.

Яйца взобьем с сахаром до пышной светлой массы, добавим муку с разрыхлителем и аккуратно перемешаем. Переложим тесто в форму и выпекаем при 180 °C около 25 минут. Остывший корж разрежем на два пласта. Сметану взобьем с пудрой, добавим ягоды и промажем коржи. Соединим их и уберем в холодильник на несколько часов.

Из личного опыта: лучше дать тортику хорошо пропитаться — тогда коржи станут особенно нежными, а ягодная прослойка красиво подчеркнет их вкус.