Этот шашлык — мечта для фигуры: маринад, который удивит калориями и вкусом

Диетический шашлык — это не миф, а реальность. Рассказываем, как замариновать мясо, которое приятно удивит вкусом и низкой калорийностью.

Выбирайте куриную грудку, индейку или телятину: в 100 г всего 120–180 ккал. Для маринада, который сохранит сочность мяса, смешайте 200 мл натурального йогурта (без сахара), сок половины лимона, 3 измельченных зубчика чеснока, чайную ложку паприки и щепотку имбиря. Имбирь не только придает пикантность, но и смягчает волокна, заменяя майонез. Замаринуйте мясо на 4–6 часов в холодильнике — йогурт «растворяет» жесткость, сохраняя нежность.

Для жарки используйте решетку-гриль или духовку (200 °C), чтобы жир стекал, а не впитывался. Нанизывайте куски с овощами: кабачок, болгарский перец и томаты добавят сочности и сократят калорийность порции. Готовьте 15–20 минут, переворачивая шампуры, — мясо должно слегка подрумяниться, но не пересушиться.

Калорийность порции (200 г): курица — 220 ккал, индейка — 250 ккал, телятина — 280 ккал. Этот шашлык — мечта для фигуры.

Ранее стало известно, как запечь курицу на бутылке в духовке.