Этот салат с запеченным картофелем выручает всегда! Невероятная вкуснятина из 4 ингредиентов

Этот салат с запеченным картофелем выручает всегда! Невероятная вкуснятина из четырех основных ингредиентов. Легкий и ароматный салат с хрустящими овощами и нежным соусом на основе греческого йогурта. Идеальное сочетание запеченного картофеля с пикантными корнишонами и свежим огурцом.

Ингредиенты

• Картофель молодой — 500 г
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Корнишоны — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт.
• Йогурт греческий — 70 г
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Паприка молотая — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить до мягкости, выложить на противень с пергаментом и слегка размять толкушкой. Сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и паприкой, запекать при 200 °C до золотистой корочки.
2. Для соуса смешать йогурт, соевый соус, горчицу и измельченный чеснок. Огурцы, корнишоны и красный лук нарезать тонкими ломтиками. В миске соединить запеченный картофель с овощами, заправить соусом и аккуратно перемешать. Дать салату настояться 15–20 минут перед подачей.

Ранее мы готовили салат «Карнавал». Суперское сочетание крабовых палочек и свеклы.