Этот клубничный тарт стал звездой нашей кухни: вкус — 10 из 10

Клубничный тарт с белым шоколадом — это изысканный десерт, сочетающий хрустящую основу, нежную клубничную начинку и сливочный крем. Он выглядит как произведение кулинарного искусства, но при этом готовится достаточно просто.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 180 г;
• мука — 2,5 стакана;
• сахарная пудра — 0,5 стакана;
• соль — щепотка;
• желток — 1 шт.

Для начинки:

• клубника — 400–450 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1,5–2 ст. л.;
• вода — 2–3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.
• Для крема:
• сливки 33% — 100 мл;
• белый шоколад — 120 г.

Приготовление:

1. Смешайте масло, сахар, соль и желток. Постепенно добавьте муку и замесите тесто до пластилиновой консистенции.
2. Распределите тесто по форме и выпекайте при 180 °C около 30 минут до румянца. Остудите.
3. Разведите крахмал в воде. Сахар с водой доведите до кипения, добавьте крахмал и варите до загустения. Положите клубнику и лимонный сок, остудите.
4. Подогрейте сливки, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Остудите.
5. На остывшую основу выложите клубничную начинку, затем крем. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Ранее сообщалось о десерте, который отлично подойдет ленивым сладкоежкам, — это молочные кубики.