Ленивый зефир на агар-агаре — клубничная нежнятина: готовлю каждую неделю

Этот клубничный зефир на агар-агаре получается невероятно воздушным и ароматным. Натуральные ингредиенты и отсутствие искусственных добавок делают его не только вкусным, но и полезным десертом. Готовится он легко, а результат порадует даже самых искушенных сладкоежек.

Ингредиенты:

• клубника — 300 г;
• яичный белок — 85 г;
• лимонная кислота — 2 щепотки;
• агар-агар — 8 г;
• сахар — 370 г;
• сахарная пудра — по вкусу;
• вода — 80 мл.

Приготовление:

1. Клубнику измельчите в пюре и протрите через сито.
2. Агар-агар замочите в воде на 10 минут, затем доведите до кипения с сахаром.
3. Взбейте белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
4. Тонкой струйкой влейте горячий сироп в белки, продолжая взбивать.
5. Добавьте клубничное пюре и взбивайте до густой массы.
6. Отсадите зефир на пергамент и оставьте на 12 часов для подсыхания.

Ранее сообщалось о рецепте удивительного десерта в азиатском стиле. Тофники с бананом — это простое блюдо с нежной текстурой. Оно понравится даже тем, кто не любит тофу.