Эти соленые помидоры не дотягивают до зимы! Не простая закатка, а золотая

Эти маринованные помидоры не дотягивают до зимы! Не простая закатка, а золотая! Идеальная закуска для истинных гурманов! Эти помидоры с пикантным чесноком и ароматом свежей зелени покорят вас с первой пробы. Яркий, насыщенный вкус и хрустящая текстура делают их желанным гостем на любом столе. Закрывайте несколько банок — до зимы точно не дотянет!

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Сельдерей — 5–6 веточек
• Петрушка — небольшой пучок
• Перец болгарский — 1 шт. (опционально)
• Соль — 1 ст. л. на 1 л воды
• Сахар — 4 ст. л. на 1 л воды
• Уксус 9% — 50 мл
• Вода — 1 л

Приготовление

1. Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки и аккуратно надрежьте крестообразно у основания. В каждый надрез вставьте по тонкому ломтику чеснока. На дно стерилизованных банок уложите часть зелени и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Плотно заполните банки помидорами, перекладывая их оставшейся зеленью. Залейте банки кипятком до верха, накройте крышками и оставьте на 20 минут для прогревания.
2. Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и сразу залейте помидоры кипящим маринадом. Герметично закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Ранее мы делились рецептом хрустящих корнишонов в маринаде. Простая закатка на зиму!