Перчик по-кавказски на зиму: звезда домашних заготовок

Перчик по-кавказски на зиму: звезда домашних заготовок! Он станет главной находкой ваших закаток. Идеальная закуска для тех, кто любит яркие и согревающие вкусы. Превращаем простые продукты в кулинарный шедевр с кавказским характером.

Ингредиенты

• Перец красный болгарский — 1 кг
• Перец зеленый жгучий — 0,5 кг
• Масло растительное — 2 ст.
• Петрушка — 1 большой пучок
• Соль — 1 ст. л. (без горки)
• Сахар — 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 3 ч. л.
• Уксусная эссенция 70% — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Перец промойте, удалите плодоножки и нарежьте полосками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло, выложите перец, посолите, добавьте сахар и тушите на среднем огне, периодически помешивая.
2. Когда перец станет мягким, добавьте хмели-сунели, уксус и крупно нарезанную петрушку. Перемешайте и тушите еще 10 минут. Горячий перец разложите по стерилизованным банкам, утрамбовывая, и сразу закатайте. Банки переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Ранее мы готовили баклажаны с чесноком на зиму! Делайте побольше — банки будут улетать мгновенно.