Эта закуска разлетается на ура! Маринованные баклажаны — вкуснота!

Маринованные баклажаны кружочками — пальчики оближешь! Этот рецепт превращает простые баклажаны в настоящий кулинарный шедевр, который исчезает со стола моментально! Секрет — в особом маринаде и сочной овощной прослойке.

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Тем временем приготовьте овощную смесь: натрите морковь, нарежьте полукольцами лук и соломкой перец, добавьте измельченный чеснок и рубленую петрушку.

Промойте баклажаны и обжарьте до золотистой корочки. В сотейнике смешайте воду, уксус, сахар и соль — это будет наш ароматный маринад. В стерилизованные банки слоями укладывайте баклажаны и овощную смесь, заливая горячим маринадом.

Через сутки баклажаны пропитаются и раскроют весь свой вкус! Подавайте как холодную закуску или гарнир к мясу — восторг гостей гарантирован! Эти маринованные кружочки станут хитом любого застолья.

Ранее сообщалось, как приготовить хрустящие огурцы по-фински на зиму.