Если селедка, то не под шубой — готовлю по-скандинавски с яблоком и медом
Если вы любите сельдь, но хотите попробовать ее в новом амплуа, этот рецепт для вас. Соединяем филе малосольной рыбы с яблоком и луком, заливаем маринадом из натурального йогурта, меда, лимонного сока и цедры. Через сутки в холодильнике закуска становится нежной, ароматной и очень аппетитной — идеально и на обед, и на праздник.
Ингредиенты
Филе сельди малосоленой — 400 г, яблоко сладкое красное — 400 г, лук репчатый — 150 г, йогурт натуральный 2% — 200 мл, уксус белый винный — 3 ст. л., масло оливковое — 3 ст. л., укроп — 2 веточки, мед — 1 ст. л., лавровый лист — 2 шт., цедра лимона — 1 шт., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, черствый ржаной хлеб — по вкусу.
Как готовлю
Сначала удаляю из филе сельди мелкие косточки пинцетом и нарезаю небольшими ломтиками. Лук чищу и режу тонкими полукольцами, яблоки освобождаю от семенных коробочек и нарезаю ломтиками.
Тем временем в стеклянной миске соединяю йогурт, оливковое масло, винный уксус, мед, лимонный сок и цедру, добавляю измельченный укроп и лавровые листочки, солю и перчу по вкусу.
Переливаю маринад в контейнер, выкладываю туда сельдь, яблоки и лук, осторожно перемешиваю. Закрываю контейнер и убираю в холодильник на сутки. Подаю с кусочками ржаного хлеба, украсив дольками яблока.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
