Эксперт объяснил, как человек оценивает вкус еды

Человек оценивает вкус и свежесть еды по ее цвету и блеску, заявил РИА Новости доцент японского Университета Кэйо Масаси Накатани. Так, он отметил, что красный цвет часто ассоциируется с чем-то сладким и спелым, а зеленый — с чем-то кислым.

Например, красный и розовый цвета часто вызывают ассоциации со сладостью и спелыми фруктами, зеленый — со свежестью или кислинкой, — сказал Накатани.

Эксперт добавил, что блеск еды подсказывает, является ли еда сочной и жирной, а хрустящий звук указывает на хорошую текстуру. По словам Накатани, при оценке еды немаловажную роль играют также ее запах и форма.

Ранее диетолог и эндокринолог Антон Поляков сообщил, что взрослый человек может съедать от 20 до 25 г сливочного масла в день — это полезный продукт при умеренном употреблении. Он посоветовал выбирать товары с жирностью 82,5%.

До этого нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков заявил, что чипсы и другие снеки, колбасы, ряд консервов, сыры, соусы и готовые роллы вызывают сильную пищевую зависимость за счет яркого вкуса. При этом, по его мнению, самое серьезное привыкание зачастую возникает к кофе.