Египетский гарнир! Жареные рис и вермишель — просто, необычно и вкусно

Египетский гарнир! Жареные рис и вермишель — просто, необычно и вкусно. Хрустящая карамелизованная лапша в сочетании с ароматным рассыпчатым рисом создают неповторимую текстуру. Традиционно подается как самостоятельный гарнир к мясу или овощам.

Ингредиенты

• Длиннозерный рис (басмати) — 1,5 стакана
• Тонкая вермишель (типа «паутинка») — 1 стакан
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Куриный бульон или вода — 2,5 стакана

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте рис до прозрачной воды, замочите на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг.
2. На сухой сковороде на среднем огне обжаривайте вермишель, постоянно помешивая, до равномерного золотисто-коричневого цвета (3–4 минуты). Пересыпьте в тарелку.
3. В глубокой сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел. Добавьте рис, жарьте 5 минут, помешивая, пока зерна не станут полупрозрачными.
4. Влейте горячий бульон, добавьте соль. Накройте крышкой, готовьте на самом маленьком огне 15 минут. Верните вермишель к рису, перемешайте, томите 3–4 минуты до готовности вермишели. Выключите огонь, дайте постоять 10 минут, не открывая крышку.

Ранее мы делились рецептом суши-запеканки из риса и крабовых палочек! Жирненько, но очень вкусненько.