Два вида капусты и немного фарша — превращаю простые ингредиенты в поразительную запеканку

Когда хочется сытного второго без лишних хлопот, на помощь приходит эта запеканка. Основа — сочный говяжий фарш с луком и каперсами, сверху — нежные соцветия брокколи и цветной капусты, утопленные в фарш. Аппетитная румяная корочка из эмменталя с паприкой — финальный штрих.

Ингредиенты

Фарш говяжий — 500 г, брокколи — 250 г, цветная капуста — 250 г, сыр эмменталь — 125 г, хлеб белый черствый — 2 ломтика, сливки 10% — по вкусу, яйца — 2 шт., лук — 1 шт., каперсы — по вкусу, масло сливочное — 50 г, паприка сушеная — 1 ст. л., сухари панировочные — по вкусу, соль — по вкусу.

Как готовлю

Сначала очищаю и мелко нарезаю лук, измельчаю каперсы, а хлеб размачиваю в сливках. Тем временем соединяю в миске фарш, лук, хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца, солю, перчу и тщательно перемешиваю.

Брокколи и цветную капусту разбираю на соцветия и отвариваю в подсоленной воде 5 минут, затем откидываю на дуршлаг. Форму смазываю маслом, посыпаю сухарями, выкладываю фарш, сверху рядами укладываю овощи, слегка утапливая их.

Половину тертого сыра смешиваю с паприкой, посыпаю запеканку и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовое блюдо посыпаю оставшимся сыром и сразу подаю к столу.

Ранее также сообщалось о рецепте бутербродов с луком и яйцом.