Цветную капусту перестала просто варить: запекаю под сырной заливкой — даже дети едят с удовольствием

Цветная капуста хорошо сочетается с молочными продуктами, особенно с нежным творожным сыром. В духовке получается аппетитная запеканка с мягкой серединкой и румяной сырной корочкой.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 600 г;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 150 мл;
• творожный сыр — 100 г;
• твердый сыр — 100 г;
• мука — 15 г;
• чеснок сушеный — 5 г;
• соль, перец — по вкусу.

Капусту разделите на соцветия и отварите 5 минут. Взбейте яйца с молоком, творожным сыром, мукой и чесноком. Выложите капусту в смазанную форму, залейте смесью и запекайте 25 минут при 180 градусах. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 5 минут.

Мой совет: обязательно обсушите капусту после варки, иначе запеканка получится водянистой. Для красивой корочки в конце можно включить верхний нагрев духовки.