Драники из кабачка и картошки! Вкуснейшие золотистые биточки с сыром

Драники из кабачка и картошки! Вкуснейшие золотистые биточки с сыром! Эти нежные оладьи с хрустящей золотистой корочкой станут любимым блюдом всей семьи. Ароматные, сочные и очень аппетитные, они особенно хороши летом, когда в огороде созревают молодые кабачки. А пикантный соус с чесноком и свежим огурцом придаст им особую изюминку!

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Болгарский перец — 1/2 красного и 1/2 зеленого
• Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
• Яйца — 2–3 шт.
• Мука — 2–3 ст. л. с горкой
• Твердый сыр — 50–70 г
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Для соуса

• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Зелень — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки, картофель и лук натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Тщательно отожмите лишнюю жидкость из овощей. Добавьте яйца, муку, натертый сыр и специи, хорошо перемешайте.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Для соуса смешайте сметану, майонез, натертый огурец, измельченный чеснок и рубленую зелень. Подавайте оладьи горячими с соусом и свежими овощами.

Ранее мы готовили кабачковый блин с начинкой! Летний завтрак за 15 минут.