Драники хрустят снаружи и мягкие внутри — теперь картошку отжимаю до последней капли

Для хороших драников не нужен длинный список продуктов. Картофель, лук и яйцо — и уже получается тот самый горячий ужин, который лучше всего есть прямо со сковороды.

Ингредиенты:

• картофель — 800 г;
• лук — 1 шт. (около 100 г);
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 50 г;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость. Лук натрите или измельчите, соедините с картофелем и яйцом. Посолите, добавьте специи и перемешайте. Разогрейте масло, выкладывайте картофельную массу ложкой и жарьте драники по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Мой совет: не складывайте готовые драники высокой стопкой сразу. Лучше переложить их на бумажное полотенце — лишний жир уйдет, а корочка останется приятной.