Достаю тесто из морозилки, немного магии — и на столе шикарные синнабоны: ленивый рецепт ароматной выпечки

Времени на эти булочки уходит меньше часа, а вкус такой, будто стоял у плиты полдня. Слоеное тесто дает хрустящие слои, сахар с корицей карамелизуется, а сверху все это заливается густым крем-чизом. На самом деле, это мой спасательный рецепт на выходные.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г, масло сливочное — 50 г, сахар — 120 г, корица молотая — 15 г, сыр сливочный — 180 г, пудра сахарная — 100 г, сахар ванильный — 5 г, корица для крема — 5 г.

Как готовлю

Сначала достаю тесто из морозилки заранее и размораживаю на средней полке холодильника, так слои останутся целыми. Раскатываю пласты в прямоугольники толщиной около 3–4 мм, стараясь не давить слишком сильно. Растапливаю сливочное масло и смазываю каждый пласт кистью, руки сами тянутся сделать это поскорее. Сверху щедро посыпаю смесью сахара и корицы, отступая от краев примерно 1 см. Тем временем разогреваю духовку до 180 градусов. Сворачиваю пласты в плотные рулеты и нарезаю на шайбы шириной 3–4 см. Укладываю заготовки на противень с пергаментом на расстоянии 2 см друг от друга. Отправляю в духовку на 25–30 минут. Следите, чтобы корочка стала золотистой, иначе булочки выйдут жесткими. Пока выпечка остывает, взбиваю сливочный сыр с пудрой, ванильным сахаром и корицей до гладкости. Наношу крем толстым слоем на каждую теплую булочку и зову всех к столу.