Достаю из морозилки и в духовку! Секрет обалденного картофеля за 20 минут

Готовим запеченный замороженный картофель — хрустящий шедевр с секретом! Этот необычный способ приготовления картофеля раскрывает два контрастных состояния — хрустящую золотистую корочку снаружи и нежную кремовую текстуру внутри. Секрет кроется в предварительной заморозке: отварите очищенный картофель 7 минут до полуготовности, затем охладите, выложите на противень и отправьте в морозилку на 1–2 часа.

Ледяные кристаллы, образующиеся в картофеле, при запекании создают уникальную структуру. Разогрейте духовку до 200–220°C, сбрызните противень маслом, выложите замороженные клубни и щедро приправьте — паприка, чесночный порошок и розмарин подчеркнут вкус.

Запекайте 30–40 минут, переворачивая картофель каждые 10 минут для равномерной румяности. В результате получатся аппетитные кусочки с хрустом, как у фри, и с воздушной серединой, как у пюре. Подавайте сразу с соусом на основе сметаны и зелени — это идеальный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с текстурами.

Ранее сообщалось, как приготовить картофельную запеканку с сыром и грудинкой.