Домашний квас на ржаном хлебе — без капли магазинных добавок!

Летом ничто не освежает лучше, чем холодный квас, особенно если он приготовлен своими руками. Этот рецепт — из тех, что передается от бабушки, и в нем всего пара простых ингредиентов. А вкус — как будто вернулись в детство.

Хлеб (около 200 г) подсушиваем до румяной корочки, кладем в предварительно стерилизованную стеклянную емкость (берите объемом не менее 3 литров), туда же засыпаем 3-4 ст. л. сахарного песка и небольшую щепотку дрожжей (сухих). Осталось залить водой (теплой, не кипятком), закрыть сверху марлей и переставить в теплое место на сутки. А после — процедить, разлить по бутылкам и охладить.

Домашний ржаной квас выходит густым, с хлебным ароматом и бодрящей кислинкой. Советуем хранить в холодильнике, но не больше трех дней.

• Совет: добавьте щепотку мяты или несколько изюминок. Так будет больше газа.

Смотрите другой рецепт на нашем сайте: огурцы готовятся за ночь! Бабушкин способ без банок и кипятка.