Домашнее масло с базиликом — секрет ресторанного вкуса: растапливается на мясе и сводит с ума ароматом

Беру обычное сливочное масло, свежий базилик и зубчик чеснока — и за 20 минут делаю домашний продукт, который превращает простые блюда в ресторанные. Кусочек такого масла тает на горячем стейке или отварной картошке, пропитывая все вокруг ароматом чеснока и базилика.

Ингредиенты

Масло сливочное — 250 г, базилик — 30 г, чеснок — 1 зубчик.

Как готовлю

Сначала достаю масло из холодильника и даю ему стать мягким, нарезаю кубиками и разминаю вилкой. Чеснок пропускаю через пресс и смешиваю с половиной масла. Базилик мою, обсушиваю, мелко рублю и соединяю со второй половиной. На пищевую пленку выкладываю чесночное масло прямоугольником, сверху распределяю базиликовое, аккуратно сворачиваю в рулет и скручиваю концы. Убираю в морозилку на 15 минут, затем нарезаю кружочками и подаю к горячим блюдам — масло тает и пропитывает все ароматом.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Больше всего меня поразило, как обычная пачка масла за 15 минут превращается в нарядный зеленый рулет, который не стыдно поставить на стол гостям. На горячей отварной картошке он тает невероятно красиво.