Для новогоднего настроения — рецепт классического немецкого штоллена

Новый год наступит совсем скоро, а настроение на празднование нет? Тогда предлагаем потратить вечер на приготовление классического немецкого штоллена. Пряный аромат, нежная текстура и хрустящие орешки никого не оставят равнодушным. А последующее семейное чаепитие за просмотром любимого новогоднего фильма скрасят будни, добавив в них капельку праздника.

Для приготовления вам понадобятся

Мука — 1 кг

Крупное яйцо — 5 шт.

Дрожжи — 1 упаковка

Молоко — 0,5 л

Сливочное масло — 1 упаковка

Сахар — 150 г

Апельсин — 1 шт.

Грецкие орешки — 150 г

Изюм — 100 г

Сушеная клюква — 100 г

Корица — чайная ложка

Мускатный орех — чайная ложка

Ром — чайная ложка

Способ приготовления

1. Муку смешать с дрожжами и пряностями. Далее вмешиваем в будущее тесто теплые молоко, масло и яйца. Перемешиваем.
2. Апельсин моем. Натираем на терке цедру. Старайтесь снимать только оранжевую часть. Белая придаст штоллену горечь. Добавляем цедру вместе с сахаром и ромом в тесто.
3. Замешиваем тесто. Оставляем в тепле на час.
4. Смешиваем орехи, клюкву и изюм.
5. Поднявшееся тесто раскатываем в небольшой прямоугольник. Внутрь вмешиваем начинку, формируя рулет.
6. Заготовку оставляем в тепле на несколько часов.
7. Разогреваем печь до 180 градусов. Печем штоллен примерно 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Также рекомендуем приготовить закуску из феты и маслин.

Читайте также

Пироги с яблоками: семь идей для рачительных хозяек

Семь лучших рецептов пирогов с яблоками: готовим «Три стакана» и шарлотки

Маковый пирог со сметанной заливкой: пошаговый рецепт

Готовим торт «Прага» по ГОСТу: классический рецепт шоколадного десерта

Готовим пирожное наполеон с ягодами: рецепт изысканного нежного десерта