Дети не верят, что это рыба. Нежный киш с минтаем — обалденная вкуснятина!

Готовим нежный киш с минтаем! Этот открытый пирог с начинкой, который сочетает хрустящую основу и сочную заливку, станет любимым блюдом вашей семьи. Готовить киш легко. Рыба придает блюду нежный вкус, а сырная заливка делает его особенно аппетитным. Пальчики оближешь!

Ингредиенты (на форму 22–24 см)

Для теста:

• мука — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• холодная вода — 2–3 ст. л.;
• соль — щепотка.

Для начинки:

• филе минтая — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• сливки 10–15% — 200 мл;
• яйца — 3 шт.;
• твердый сыр — 80 г;
• укроп — небольшой пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте муку с солью, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Разотрите в крошку, добавьте яйцо и воду, замесите тесто.

Раскатайте, выложите в форму, сделав бортики. Наколите вилкой. Выпекайте 10 минут при 180°C («вслепую»).

Минтай отварите 5–7 минут в подсоленной воде, разберите на кусочки. Лук нарежьте, обжарьте до прозрачности. Взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр, укроп, соль, перец.

На основу выложите рыбу и лук. Залейте яично-сливочной смесью. Выпекайте 25–30 минут при 170°C до золотистой корочки.

Ранее сообщалось, как приготовить необычный мандариновый пирог в форме солнца.