Дерзкий рецепт «Отбитая редиска»! Идеальная летняя закуска. Этот рецепт для тех, кто любит острые ощущения! Хрустящая редиска в пикантном маринаде — идеальный, горяченький компаньон для шашлыка или просто как закуска ко всему.
Ингредиенты
- Редис — 15–20 шт (крупный)
- Чеснок — 3–4 зубчика (давим!)
- Зелень — пучок (укроп + петрушка + кинза)
- Масло — 3 ст. л. (оливковое/подсолнечное)
- Уксус 9% — 2 ст. л. (или яблочный)
- Сахар — 1 ч. л. (или сахзам)
- Соль, перец — по щепотке
- Острый перец — по вкусу
Приготовление
- «Бьем» редиску. Каждую редиску слегка отбиваем кулаком или скалкой (чтобы треснула, но не развалилась).
- Готовим заправку. Смешиваем масло + уксус + сахар + соль + перец + давленый чеснок.
- Собираем. В контейнер кладем редис, заливаем маринадом, добавляем рубленую зелень.
- Маринуем. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут (для легкой остроты) или на 2 часа в холодильнике (для насыщенного вкуса).
Выкладываем в тарелку вместе с маринадом, посыпаем зеленью.
Ранее мы делились рецептом летней закуски. Хрустящие малосольные огурчики за 6 часов!