Дерзкий рецепт «Отбитая редиска»! Летняя закуска — острый компаньон к мясу

Дерзкий рецепт «Отбитая редиска»! Идеальная летняя закуска. Этот рецепт для тех, кто любит острые ощущения! Хрустящая редиска в пикантном маринаде — идеальный, горяченький компаньон для шашлыка или просто как закуска ко всему.

Ингредиенты

• Редис — 15–20 шт (крупный)
• Чеснок — 3–4 зубчика (давим!)
• Зелень — пучок (укроп + петрушка + кинза)
• Масло — 3 ст. л. (оливковое/подсолнечное)
• Уксус 9% — 2 ст. л. (или яблочный)
• Сахар — 1 ч. л. (или сахзам)
• Соль, перец — по щепотке
• Острый перец — по вкусу

Приготовление

1. «Бьем» редиску. Каждую редиску слегка отбиваем кулаком или скалкой (чтобы треснула, но не развалилась).
2. Готовим заправку. Смешиваем масло + уксус + сахар + соль + перец + давленый чеснок.
3. Собираем. В контейнер кладем редис, заливаем маринадом, добавляем рубленую зелень.
4. Маринуем. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут (для легкой остроты) или на 2 часа в холодильнике (для насыщенного вкуса).

Выкладываем в тарелку вместе с маринадом, посыпаем зеленью.

Ранее мы делились рецептом летней закуски. Хрустящие малосольные огурчики за 6 часов!