Что нельзя класть в морозилку: 5 продуктов, которые теряют вкус

Заморозка помогает сэкономить время и сохранить продукты дольше. Но не все блюда и ингредиенты подходят для морозильной камеры. Некоторые из них после разморозки меняют текстуру, вкус и становятся практически несъедобными. Вот пять категорий продуктов, которые лучше хранить другими способами.

1. Варёные яйца

Морозилка для них — плохой вариант. Белки становятся резиновыми, скорлупа трескается, а через трещины внутрь могут попасть бактерии. Гораздо безопаснее хранить яйца в холодильнике.

2. Жареные и жирные блюда

Картофель фри, наггетсы или продукты в панировке после разморозки превращаются во влажную массу. Исключение — промышленные полуфабрикаты, которые замораживаются специальным способом.

3. Водянистые овощи

Огурцы и другие овощи с высоким содержанием воды теряют форму и становятся безвкусными. Лучше использовать маринование или консервацию, если хотите сохранить их до зимы.

4. Йогурт и сливки

Молочные продукты после заморозки теряют кремовую текстуру и расслаиваются. Их стоит хранить только в холодильнике, но не на дверце, где температура выше всего.

5. Мягкие сыры

Фета, бри и рикотта после разморозки становятся водянистыми и теряют нежность. Замораживать их можно только в том случае, если сыр пойдёт в запеканку или соус.

Специи делают блюда ароматными и насыщенными, а еще содержат полезные антиоксиданты. Ученые подтверждают: многие пряности обладают противовоспалительным и антимикробным действием, помогают укреплять иммунитет и даже снижают риски некоторых заболеваний.