Чесночные ножки — разворачиваю книжкой, мариную и запекаю за 20 минут: сочные, с хрустящей корочкой

Этот рецепт я обожаю за его скорость и результат. Ножки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Маринад из соевого соуса, чеснока и паприки дает аромат, а сливочное масло с зеленью в конце делает блюдо завершенным. Подаю с картофелем или салатом.

Что понадобится

Куриные ножки — 6–8 шт., чеснок — 3–4 зубчика, зелень ассорти (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, паприка — по вкусу, растительное масло — 1 ст. л., соевый соус — 1–2 ст. л., сливочное масло — 30 г.

Как я готовлю

Ножки разрезаю вдоль по кости, разворачивая их «книжкой», чтобы мясо было тоньше и пропекалось быстрее. Смешиваю растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок, паприку, соль и перец. Натираю маринадом ножки со всех сторон и оставляю на 10–15 минут. Разогреваю духовку до 180 градусов. Запекаю ножки на противне с пергаментом 15–20 минут до золотистой корочки. В конце растапливаю сливочное масло с зеленью и чесноком, поливаю ножки и подаю горячими.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Чесночные ножки — рецепт, который я готовлю на ужин чаще всего. Они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Разрез «книжкой» помогает мясу пропечься быстрее и равномернее. Маринад из соевого соуса и паприки дает красивый цвет и аромат. В конце обязательно поливаю маслом с зеленью — это делает блюдо еще более сочным и ароматным. Подаю с картофельным пюре или свежими овощами.