Быстрый десерт из пачки печенья, лимона и апельсина: молочный, нежный и без духовки

Этот нежный молочный десерт выглядит как из хорошей кофейни, а готовится из самых простых продуктов. Шоколадная основа, воздушный цитрусовый крем и легкая кислинка делают его по-настоящему изысканным — гости всегда просят добавку. Десерт получается мягким, сливочным и очень ароматным. А главное — никакой духовки и сложных техник не требуется.

Ингредиенты: молоко 3,2% — 400 мл, апельсиновый сок — 50 мл, шоколадное печенье — 100 г, цедра лимона — с 1 шт., лимонный сок — 30 мл, кукурузный крахмал — 25 г, сахарная пудра — 30 г, ванильный сахар — 0,5 ч. л., желтки — 2 шт., сгущенное молоко — 70 г.

Печенье измельчают в мелкую крошку, добавляют апельсиновый сок и хорошо перемешивают. Получившуюся массу раскладывают по стаканам или креманкам и слегка утрамбовывают. В сотейнике соединяют молоко, ванильный сахар и лимонную цедру, доводят до кипения, проваривают минуту и процеживают. В миске взбивают желтки, крахмал и сахарную пудру до однородности. Горячее молоко снова ставят на плиту и тонкой струйкой вводят желтковую смесь, постоянно помешивая. Варят на слабом огне до загустения. Готовый крем перекладывают в холодную посуду, накрывают пленкой «в контакт» и полностью остужают. Затем смешивают лимонный сок со сгущенным молоком и вводят эту смесь в крем, тщательно перемешивая. Получившийся крем выкладывают поверх печенья, украшают тертым шоколадом или какао и убирают в холодильник для охлаждения.

Ранее мы делились рецептом, когда надоели сырники. Творожные спиральки к чаю — вкуснейшая выпечка. Хрустят снаружи, тают внутри.