Борщ в семье уже не вспоминают — готовлю наваристый кальбитан с говядиной

Кальбитан — это наваристый корейский суп с говяжьими ребрышками, дайконом и крахмальной лапшой. Ароматный бульон, нежное мясо и пикантные специи делают его идеальной альтернативой борщу. Готовится долго, но результат того стоит — насыщенный вкус и глубокая подача.

Ингредиенты:

• говяжьи ребрышки — 700–800 г;
• редька дайкон — 300–350 г;
• лук — 1 шт.;
• имбирь — по желанию;
• чеснок — 5–6 зубчиков;
• вода — 3 л;
• крахмальная лапша — 80 г;
• соевый соус, черный перец, соль — по вкусу;
• зеленый лук — для подачи.

Приготовление:

1. Ребрышки залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 1,5 часа, снимая пену.
2. Добавьте нарезанный дайкон, лук, имбирь и чеснок. Варите еще 30 минут.
3. Приправьте соевым соусом, перцем и солью.
4. Отдельно отварите лапшу по инструкции.
5. Подавайте суп с лапшой, посыпав зеленым луком.

Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.