Бородинский хлеб: когда духовка пахнет историей

Нет ничего уютнее, чем аромат свежего ржаного хлеба из собственной духовки! Этот рецепт Бородинского — без сложной закваски, но со всеми фирменными нотками: легкой кислинкой, пряным кориандром и плотной мякотью.

Понадобится:

• 200 г ржаной + 150 г пшеничной муки
• 250 мл теплой воды
• 1 ч. л. дрожжей
• 1 ст. л. мёда и масла
• ½ ч. л. кориандра + зерна для посыпки

Проще не бывает:

1. Смешайте дрожжи с медом и водой, дайте «проснуться» 10 минут.
2. Добавьте муку, соль, кориандр и масло — замесите липковатое тесто.
3. Пусть подходит час в тепле.
4. Переложите в форму, посыпьте зернами кориандра — и в духовку на 40 минут при 200 °C.

Хрустящая корочка, насыщенный вкус и тот самый «магазинный» вид — только без консервантов и с душой. Идеален к первым блюдам или просто с маслом!

Надоели банальные салаты? Попробуйте этот пикантный вариант с копченой колбасой — готовится за 5 минут, а исчезает со стола мгновенно!