Без яйца и масла! Обалденный кофейный пирог с черносливом

Без яйца и масла! Обалденный кофейный пирог с черносливом! Этот необычный пирог поразит вас насыщенным кофейным вкусом с нотками чернослива и грецких орехов. Идеальный вариант для постного стола или любителей оригинальной выпечки!

Ингредиенты

• Натуральный кофе (крепкий) — 250 мл
• Чернослив без косточек — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 250 г (+2–3 ст. л. при необходимости)
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Приготовление

1. Сварите крепкий кофе, процедите и слегка остудите. В тёплый кофе добавьте мёд и сахар, размешайте до полного растворения. Чернослив промойте и нарежьте мелкими кубиками, грецкие орехи порубите ножом. В глубокой миске смешайте просеянную муку с содой, солью, подготовленным черносливом и орехами.
2. Постепенно влейте кофейную смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться густым, как сметана, — при необходимости добавьте ещё немного муки. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой (силиконовую форму можно не обрабатывать).
3. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на решётку.

Ранее мы готовили пирог-перевертыш с персиками! Вкуснейшая выпечка на молочном тесте.