Беру творог и ложку манки — через 8 минут в микроволновке запеканка «Неженка»: пышная, румяная, как из детства

Беру творог и ложку манки — через 8 минут в микроволновке запеканка «Неженка»: пышная, румяная, как из детства. Это гениально простой рецепт творожной запеканки для тех, кто любит вкусный и полезный завтрак, но не хочет возиться с духовкой, формами и долгим ожиданием.

Никаких миксеров, никаких водяных бань — просто смешал в кружке и отправил в микроволновку. Получается обалденная вкуснятина: высокая, пышная запеканка с румяной золотистой шапочкой и нежнейшей, влажной текстурой внутри, которая буквально тает во рту как облако. Она напоминает ту самую запеканку из детского сада, но готовится в сто раз быстрее и без лишних хлопот. Манка делает структуру невесомой и рассыпчатой, а творог дает сливочную нежность и сытность. Такую запеканку можно подать к завтраку с чашкой чая, на полдник ребенку или как легкий десерт после ужина.

Для приготовления вам понадобится: 200 г мягкого творога (5–9% жирности), 1 яйцо, 1 ст. ложка манной крупы (с горкой), 1 ст. ложка сахара (можно меньше), щепотка ванилина, щепотка соли. По желанию — горсть изюма, ягод или кусочков фруктов. В глубокой кружке или небольшой пиале (объемом 300–400 мл) разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комков. Добавьте яйцо, сахар, ванилин и соль. Тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте манку, еще раз перемешайте. Добавьте изюм или ягоды, если используете. Оставьте массу на 2–3 минуты, чтобы манка набухла.

Поставьте кружку в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности (700–800 Вт) 4 минуты. Затем проверьте готовность — если верх еще влажный, добавьте еще 1–2 минуты. Запеканка сильно поднимется — это нормально. Дайте ей постоять в микроволновке 2–3 минуты, затем аккуратно переверните кружку на тарелку или ешьте прямо из нее. Подавайте теплой со сметаной, йогуртом или вареньем.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.