Беру творог и 2 яйца: за 15 минут готовлю нежный рулет без сахара — вкуснее многих десертов

Когда хочется чего-нибудь к чаю, но не хочется долго возиться с тестом, этот рулет выручает лучше любой выпечки. Основа готовится буквально за пару минут в блендере, получается нежной и воздушной, а после выпечки легко сворачивается в рулет. Остается только добавить легкий сливочный крем с кусочками персика — и получается десерт, который исчезает со стола очень быстро.

Для приготовления вам понадобится: творожное зерно в сливках — 200 г , яйца — 2 шт., сахарозаменитель — по вкусу, пшеничная мука — 1–3 ст. л. (по желанию, для более плотной основы). Для крема: творожный сыр — 180 г, сахарозаменитель — по вкусу, консервированный или свежий персик — 1–2 шт.

Творожное зерно, яйца, сахарозаменитель и при желании муку отправьте в чашу блендера. Взбейте до полностью однородной массы. Перелейте тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределите тонким слоем и выпекайте около 12 минут при 180°C.

Готовый пласт слегка остудите. Для крема смешайте творожный сыр с сахарозаменителем до однородности, затем добавьте мелко нарезанные кусочки персика. Нанесите крем на основу, аккуратно сверните рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Личный опыт

Автор уже приготовила этот рулет несколько раз и заметила, что особенно нежным он получается, если после выпечки сразу накрыть основу чистым полотенцем на 5–7 минут. Она остается мягкой, легко сворачивается и не трескается, а персик в креме делает вкус намного свежее и сочнее.