Беру стакан молока и пучок зеленого лука: жарю сырные блинчики — нежные, ароматные, хороши и к супу, и на завтрак

Сырные блинчики с зеленым луком — отличная замена обычным блинам! Получаются мягкими, румяными, с аппетитными сырными краешками и приятным ароматом свежей зелени. Их можно подавать вместо хлеба к супу, брать с собой на перекус или готовить к завтраку. А главное — никакой начинки заворачивать не нужно, все сразу добавляем в тесто!

Возьмем 250 мл молока, 2 яйца, 150 г муки, 100 г твердого сыра, небольшой пучок зеленого лука, 1 ст. ложку растительного масла, щепотку соли и 1/2 ч. ложки сахара. Яйца взобьем с солью и сахаром. Вольем молоко, постепенно добавим муку и размешаем до исчезновения комочков. Сыр натрем на мелкой терке, зеленый лук мелко нарежем. Добавим в тесто вместе с маслом, перемешаем. Разогреем сковороду, слегка смажем маслом. Нальем порцию теста, распределим тонким слоем.

Обжарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Полезный совет

Перед каждым блином перемешаем тесто, чтобы сыр и лук распределялись равномерно. Подадим горячими со сметаной или чесночным соусом — так еще вкуснее!