Беру сметану и курицу: готовлю котлеты «Нежность». Получаются невероятно сочными и мягкими

Куриные котлеты часто получаются суховатыми, особенно если использовать нежирный фарш. Но есть простой способ сделать их пышными, нежными и очень сочными.

Достаточно добавить немного сметаны и манки — котлеты становятся воздушными, отлично держат форму и остаются мягкими даже после остывания.

Для приготовления вам понадобится: куриный фарш — 500 г, сметана — 100 г, репчатый лук — 2 шт., манная крупа — 3 ст. л., топленое масло — 40 г, теплая вода — 50 мл, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.

Лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере до состояния кашицы. Соедините его с куриным фаршем, добавьте сметану, манную крупу, соль и перец. Хорошо вымесите массу и оставьте на 15–20 минут, чтобы манка впитала влагу и слегка набухла.

Смочите руки водой и сформируйте котлеты одинакового размера. На сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Затем влейте теплую воду, накройте крышкой и готовьте еще 10–15 минут на небольшом огне. За это время котлеты полностью пропарятся внутри и останутся очень сочными.

Подавайте их с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или салатом из свежих овощей.