Абрикосовый пирог с миндальными лепестками: готовим на вкусном сметанно-масляном тесте

Абрикосовый пирог с миндальными лепестками: готовим на вкусном сметанно-масляном тесте! Нежнейшая текстура, сочные фрукты и хрустящие ореховые лепестки сочетаются в запоминающемся вкусе. Пирог остаётся свежим и мягким несколько дней, становясь еще ароматнее на следующий день.

Ингредиенты

• Абрикосы — 500 г
• Мука — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Сметана — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное — 50 г
• Миндаль лепестками — 30 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной светлой массы. Влейте растопленное сливочное и растительное масло, добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно замесите однородное тесто.
2. Перелейте тесто в смазанную форму, равномерно распределите половинки абрикосов и посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте 45–50 минут при 180 °C до золотистого цвета. Дайте пирогу полностью остыть в форме перед нарезкой.

Ранее мы готовили киш лорен — простой французский пирог. Классика с сырно-ветчинной начинкой.