В стандартном граненом стакане объемом 250 мл, наполненном до краев, содержится примерно 200–210 граммов сухой гречневой крупы. Если стакан наполнен только до ободка, вес составит около 160–170 граммов.
Для отмеривания небольших порций удобно использовать столовые и чайные ложки. В одной столовой ложке без горки помещается около 18–20 граммов сухой гречки. Если ложка наполнена с большой горкой, вес может достигать 25–30 граммов. Чайная ложка, наполненная без горки, вмещает примерно 6–8 граммов крупы.
Гречневая крупа — ценный диетический продукт. Ее калорийность составляет около 308–330 ккал на 100 граммов сухого продукта. Она богата сложными углеводами, которые обеспечивают длительное чувство сытости, а также растительным белком. Гречка содержит важные микроэлементы: железо, калий, магний, фосфор и витамины группы B. Она является источником клетчатки, необходимой для нормального пищеварения.
Указанные значения являются усредненными, так как вес крупы в одном и том же объеме может колебаться. На это влияет несколько факторов. Основной из них — степень уплотнения и утрамбовки продукта. Если гречку встряхнуть, она осядет, и ее масса в стакане увеличится. Имеет значение и влажность крупы, а также сорт и размер ядер. Крупная ядрица может весить немного меньше, чем мелкая сечка, в том же объеме из-за различий в плотности укладки.
Таким образом, обычный граненый стакан служит удобным и достаточно точным измерительным инструментом на кухне. Зная, что в нем содержится около 200 граммов гречки, и понимая причины возможных расхождений в весе, вы сможете без труда отмерить нужное количество крупы для приготовления вкусного и полезного блюда.