Забудьте о сметане: три взрывные добавки к масляной заправке

Золотистые блины станут настоящим гастрономическим открытием, если подойти к их сервировке с долей кулинарной фантазии. Правильно подобранная заправка способна превратить привычное блюдо в изысканный десерт или сытную закуску. Главный секрет кроется в ароматном сливочном масле, которое мгновенно впитывается в горячее тесто.

При поиске идеи, с чем подавать блины, стоит обратить внимание на технику «композитного масла». Для основы идеально подойдет качественное сливочное масло (180 г), которое нужно заранее размягчить при комнатной температуре.

• Первый вариант — пикантный: смешайте основу, давленый чеснок (2 зубчика) и мелко порубленный свежий укроп (15 г).

• Вторая вариация добавит свежести: используйте тертую цедру одного апельсина и крупную щепотку морской соли.

• Для любителей остроты подойдет третий рецепт: добавьте в масло копченую паприку (0,5 ч. л.) и щепотку молотого перца чили.

Решая вопрос, с чем подавать блины на праздничный стол, попробуйте редкий метод «холодного взбивания», когда масло смешивается с ледяными каплями минеральной воды. Это делает текстуру топинга невероятно воздушной и нежной. Такие простые, но эффектные добавки подарят домашнему чаепитию атмосферу дорогого ресторана.

• Калорийность на 100 г: 660 ккал.

• БЖУ: 0,8/72,5/1,2.

Ранее мы делились рецептом блинов для лучшего завтрака, и не только на Масленицу.