Шведский форшмак — небанальный перекус на каждый день

Настоящий шведский форшмак — это не просто старая привычная сельдь под шубой, а современная нежная и пикантная закуска с плавленым сыром, которую легко приготовить дома даже в утренней спешке. Вкус у него получается мягким, кремовым и совсем не раздражает резкими нотами — идеально для тех, кто ищет легкий, но сытный вариант для быстрого перекуса или семейного застолья.

Сельдь (филе — 200 г), уже подкопченную или слабосоленую, очищают от кожи и костей, затем мелко рубят ножом или перекручивают через мясорубку. Лук (репчатый — 1 небольшая головка) шинкуют как можно мельче и ошпаривают кипятком, чтобы убрать лишнюю жгучесть. Плавленый сыр (желательно классический, без добавок — 100 г) натирают на мелкой терке или разминают вилкой. Все ингредиенты перемешивают, добавляют размягченное сливочное масло (25 г), щепотку перца, а соль — по вкусу, но обычно ее требуется совсем немного. Паста получается очень нежной, без крупинок, с приятным сливочным оттенком. Остается только намазать ею подсушенные ломтики хлеба (пшеничный — 2 ломтика) и добавить немного зелени (укроп или петрушку).

Шведский форшмак — отличный способ удивить гостей необычным, но знакомым вкусом, особенно если хочется чего-то легкого и питательного одновременно. Вкусная, простая и быстрая в приготовлении закуска станет вашим маленьким кулинарным открытием — попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!

Ранее мы делились рецептом зимнего блюда с Родопских гор.