Штрудель с яблоками из готового слоеного теста: быстро, просто, бесподобно

Если в морозилке лежит упаковка слоеного теста, считайте, что десерт уже наполовину испечен! Ведь благодаря ему штрудель с яблоками готовится без замеса, без дрожжей и без долгого ожидания. Ниже приведены 3 проверенных временем рецепта классического яблочного штруделя из готового теста.

Классический штрудель из слоеного теста

Это базовый вариант, с которого и стоит начинать знакомство с домашними штруделями. Начинка простая, но благодаря сухарям она не раскисает, а остается плотной и ароматной.

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто — 400 г;

• яблоки — 500 г (примерно 4–5 средних плодов);

• панировочные сухари — 100 г;

• сливочное масло — 80 г;

• сахар — 80 г;

• молотая корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Тесто оставить размораживаться при комнатной температуре.

2. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать сухари и обжаривать 5 минут, помешивая.

3. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, смешать с сахаром и корицей.

4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. На середину выложить обжаренные сухари, поверх — яблочную начинку.

5. Свернуть рулетом, защипнуть края. Переложить на противень с пергаментом.

6. Выпекать при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета.

Калорийность: примерно 246 ккал на 100 г.

Полезное свойство: яблоки содержат пектин — растворимую клетчатку, которая поддерживает чувство сытости и мягко регулирует пищеварение.

Штрудель с карамелизированными яблоками

Второй рецепт штруделя из слоеного теста позволяет легко избавиться от излишков сока в начинке. Начинка для штруделя уваривается заранее, поэтому внутри рулета получается густая карамельная масса, а не сладкая лужица.

Ингредиенты:

• слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 250 г;

• яблоки — 400 г;

• сливочное масло — 30 г;

• сахар — 70 г;

• яичный желток — 1 шт. для смазывания.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать кубиками, не слишком мелко.

2. В горячей сковороде растопить масло с сахаром, добавить яблоки и тушить на небольшом огне 5–7 минут, пока масса не загустеет.

3. Полностью остудить начинку — с теплой тесто поплывет и рулет не свернется.

4. Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулетом, подвернув края.

5. Сделать сверху несколько надрезов для выхода пара, смазать желтком.

6. Выпекать при 180 градусах около 30–40 минут.

Калорийность: около 270 ккал на 100 г.

Полезное свойство: корица, помимо аромата, обладает антиоксидантными свойствами и помогает стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

Штрудель с изюмом и грецкими орехами

Третий вариант — самый фактурный. Изюм дает мягкую сладость, орехи — хруст, а яйцо обеспечивает глянцевую корочку. Такой яблочный штрудель из слоеного теста особенно хорош к чаю.

Ингредиенты:

• слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 250 г;

• яблоки без кожуры и семян — 200 г;

• панировочные сухари — 2 ст. л.;

• изюм — 50 г;

• сахар — 2 ст. л.;

• грецкие орехи — 40 г;

• яйцо — 1 шт. для смазывания.

Приготовление:

1. Тесто раскатать в тонкий пласт.

2. Посыпать сухарями, разложить нарезанные яблоки, изюм и измельченные орехи.

3. Присыпать сахаром, свернуть рулетом, подворачивая края, чтобы начинка осталась внутри.

4. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при 180–190 градусах 25–40 минут до румяной корочки.

Калорийность: примерно 250–280 ккал на 100 г в зависимости от количества орехов.

Полезное свойство: грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой — растительной формой омеги-3, которая поддерживает здоровье сердца.

Ранее мы поделились тремя рецептами классической яблочной шарлотки.