Секрет сочной рыбы: как приготовить горбушу в духовке правильно

Еда 3 февраля, 2026 / 21:42

Запеченная горбуша часто получается сухой, но есть способ полностью изменить результат. Если вы ищете, как приготовить горбушу в духовке так, чтобы она осталась сочной и ароматной, обратите внимание на сочетание апельсинов, меда и неожиданного ингредиента. Этот рецепт вкусной запеченной рыбы подходит даже для тех, кто раньше избегал горбуши.

Основной секрет в апельсиновой глазури с добавлением белого мисо — непопулярного ингредиента для домашней кухни, который усиливает вкус рыбы без резкой солености. Чтобы понять, как приготовить горбушу в духовке правильно, важно не пересушить филе и дать ему напитаться соусом. В этом рецепте вкусной запеченной рыбы используется запекание при умеренной температуре и обязательный «отдых» после духовки.

Ингредиенты:

  • филе горбуши — 600 г;

  • апельсин — 1 крупный;

  • мед — 1,5 ст. л.;

  • белая паста мисо — 1 ч. л.;

  • оливковое масло — 1 ст. л.;

  • соевый соус — 1 ч. л.;

  • свежий розмарин — 1 веточка;

  • черный перец — по вкусу.

Филе смазать соусом, выложить дольки апельсина, запекать 18–20 минут при 180 градусах. После выключения духовки дать рыбе постоять 5 минут.

Это блюдо доказывает: даже простая горбуша может стать ресторанным ужином без сложных техник.

  • Калорийность на 100 г: 148 ккал.
  • БЖУ: 18,9/6,4/4,1.

Ранее мы делились с вами секретом приготовления редкой, но вкусной речной рыбки.

Новости по теме