Рецепт-находка для праздника: утка в медово-цитрусовой глазури

Планируете торжественное горячее блюдо на Новый год? Запеченная утка с апельсином создаст неповторимую праздничную атмосферу. Для приготовления понадобится: одна тушка утки, два крупных апельсина, 3 столовые ложки меда, соевый соус, соль, перец и любимые специи (тимьян, розмарин).

Утку промывают, обсушивают, натирают солью и перцем снаружи и внутри. Один апельсин нарезают крупными дольками вместе с кожурой и начиняют ими тушку. Для глазури смешивают сок второго апельсина, мед, соевый соус и специи. Этой смесью обильно смазывают утку. Запекают в разогретой до 180–200 градусов духовке около 2–2,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком и остатками глазури.

Готовое горячее блюдо с уткой получается с хрустящей карамелизированной кожицей, а мясо пропитывается цитрусовым ароматом. Апельсины внутри придают дополнительную сочность. Подают утку целиком на большом блюде, украсив свежими дольками апельсина и зеленью. Это праздничное блюдо на Новый год требует времени, но результат станет настоящим кулинарным триумфом.

Ранее мы рассказали, как приготовить печеночный торт.