Пирожок с сюрпризом: почему хозяйки стали массово скупать маршмеллоу

Домашняя выпечка часто кажется простой, но этот рецепт пирожков заставляет по-новому взглянуть на привычное чаепитие. Соединение мягкого теста и тающей начинки создает эффект ресторанного десерта при минимальных усилиях.

Для приготовления этой необычной сладости потребуются готовое слоеное бездрожжевое тесто (500 г), жевательный зефир маршмеллоу (150 г), замороженная черная смородина или вишня (100 г), кукурузный крахмал (1 ст. л.), яичный желток для смазывания (1 шт.) и щепотка морской соли. Главный секрет кроется в использовании морской соли: ее крупные кристаллы, посыпанные на поверхность глазури, подчеркивают сладость карамелизирующегося зефира.

В крахмале необходимо обвалять замороженные ягоды перед закладкой в тесто. Это позволит предотвратить вытекание лишнего сока и сохранит температуру выпечки. Жевательный зефир при нагревании расширяется, превращая каждый пирожок в подобие нежного облака с ярким ягодным акцентом.

Такой пирожок лучше всего подавать слегка остывшим, когда начинка уже стабилизировалась, но еще сохранила свою тягучую текстуру. Попробуйте добавить в начинку капельку ягодного или лимонного сока, чтобы усилить аромат.

• Калорийность на 100 г: 342 ккал.

• БЖУ: 4,2/16,8/43,5.

Ранее мы делились рецептом постного слоеного салата.