Оливье по ГОСТу: идеальный салат по проверенному советскому рецепту

Тот самый салат, без которого не обходился ни один новогодний стол в СССР. Строгая рецептура по ГОСТу, вареная колбаса докторская, яйца, огурчики и зеленый горошек.

Отварите 4 картошки (среднего размера) и 2 морковки в мундире. Остудите и очистите. Сварите 4 яйца. Нарежьте кубиками: картофель, морковь, яйца, 300 г вареной колбасы (лучше докторской) и 4 соленых или маринованных огурца. Старайтесь, чтобы кубики были мелкими и аккуратными.

Слейте жидкость с банки (где-то 300 г) зеленого горошка и засыпьте его к остальным продуктам. Заправьте салат майонезом (около 200–250 г), посолите и поперчите. Осторожно перемешайте, стараясь не мять ингредиенты.

Перед тем, как подавать, советуем дать салату постоять хотя бы полчаса в холодильнике.

• Совет: некоторые хозяйки добавляют в оливье свежий огурец для легкости или вареную курицу вместо колбасы.

Кстати, попробуйте приготовить салат «Нежность» с курицей: поделились рецептом.