Ложка этой смеси — и никакая простуда не страшна! Брусника с медом и апельсином без варки

Брусника с медом и апельсином — это удивительно вкусная и полезная заготовка, которая сохраняет все витамины и аромат свежих ягод. Для приготовления берут один килограмм спелой брусники, тщательно перебирают, удаляют мусор и промывают в прохладной воде. Затем ягоды обсушивают на полотенце и слегка разминают деревянной ложкой, чтобы они пустили сок.

К бруснике добавляют один крупный апельсин — его тщательно моют, обдают кипятком и измельчают вместе с цедрой в блендере. Полученную ароматную массу смешивают с ягодами, после чего добавляют 300 граммов натурального меда. Если брусника особенно кислая, можно увеличить количество меда до 400 граммов. Массу аккуратно перемешивают, пока мед полностью не растворится и смесь не станет однородной.

Готовую бруснику с медом и апельсином раскладывают по стерильным банкам и убирают в холодильник. Такая заготовка не требует варки, поэтому сохраняет максимум витаминов. Она получается с легкой кислинкой, медовой сладостью и цитрусовым ароматом.

Эту брусничную заготовку можно добавлять к чаю, кашам, творогу или использовать как натуральный соус к мясу и птице.

Попробуйте приготовить бруснику с медом и апельсином дома — и у вас всегда будет ложка лета даже в самый холодный день.

Ранее мы поделились рецептом заготовки из свеклы с чесноком.